【専門相談】体に良いはずの「玄米」がリスクになる時｜ポリアミンと増殖の関係

※ご注意ください：この記事は「良かれと思って努力している方」へ、研究現場からの事実をお伝えするものです。

私たちの相談窓口には、日々多くのお客様から食事に関するご相談が寄せられます。中でも多いのが「健康のために玄米食に切り替えました」というお声です。

なぜ玄米食に注意が必要なのか？

玄米はビタミンやミネラルが豊富で、通常は素晴らしい健康食です。しかし、特定の状況下においては、玄米に含まれる「ポリアミン」という物質が予期せぬ働きをすることがあります。

ポリアミンは、あらゆる生物の細胞内に存在し、細胞が分裂・増殖する際に不可欠な物質です。成長期のお子様などには重要ですが、「増えてほしくない細胞」が体内に存在する場合、過剰なポリアミンはその細胞の増殖まで助けてしまう可能性があるのです。

実は、玄米（特に胚芽部分）や納豆などの発酵食品は、食品の中でも非常にポリアミン含有量が多いことで知られています。博士との共同研究の中でも、この「ポリアミンの摂取制限」を行うことで、良い結果に結びついた事例が数多く記録されています。

「18万件のデータを見ていると、ストイックに玄米食を続けている方ほど、数値の変動に苦しまれている傾向がありました。私たちは無理な絶食を勧めるわけではありません。『今は一時的に白米（精製された米）に戻しましょう』という、科学的根拠に基づいた引き算の提案をしています。」

当窓口が提供する高分子フコイダンやフコキサンチンは、単体でも研究データがありますが、適切な食事制限（ポリアミンのコントロール）と組み合わせることで、その力が最大限に発揮されることを私たちは知っています。

「良かれと思って食べているもの」が、今のあなたにとって本当にプラスなのか？迷われた方は、ぜひ一度ご相談ください。18年間のデータに基づき、博士と共に導き出した答えをお伝えします。